सेब खाते समय न करें ये 3 गलतियां, लंबे समय तक नहीं बिगड़ेगी सेहत सेब खाने के 4 तरीके, कब्ज और गैस से मिलेगा छुटकारा

Harnoor tv Delhi news : फलों में आपको सेब हर दिन खाना चाहिए। सेब सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसमें आहारीय फाइबर, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन सी, बी 6, ई, के, प्रोटीन, कार्ब्स, पॉलीफेनोल्स, एंटीऑक्सीडेंट कैरोटीनॉयड आदि जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। लेकिन, सेब अम्लीय भी होता है। इसका पीएच स्तर लगभग 3.5 है, जो नींबू और अन्य खट्टे फलों की तुलना में थोड़ा कम अम्लीय है। लेकिन, सेब केले और अंगूर की तुलना में अधिक अम्लीय होते हैं। ऐसे में इस फल को कभी नहीं खाना चाहिए और किसी चीज के साथ खाना चाहिए। आयुर्वेद और आंत स्वास्थ्य प्रशिक्षक डॉ. डिंपल जांगड़ा ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक पोस्ट शेयर किया है, जिसमें उन्होंने सेब खाने का सही तरीका बताया है.

सेब में दो प्रकार के एसिड होते हैं:
डॉ। डिंपल जांगड़ा के अनुसार, सेब में दो प्रकार के एसिड होते हैं: मैलिक और एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी)।

सेब कब नहीं खाना चाहिए
1. अगर आपको एसिडिटी की समस्या है तो कभी भी खाली पेट सेब का सेवन न करें। भोजन के 2 घंटे बाद ही सेब खाएं।

2. सेब को कभी भी दूध, दही, पनीर, मक्खन आदि के साथ मिलाकर न खाएं। ऐसा इसलिए है क्योंकि सेब में मौजूद साइट्रिक एसिड दूध में मौजूद लैक्टिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे चयापचय अपशिष्ट ठीक से पच नहीं पाता है। अगर आप सेब से बना मिल्कशेक पीते हैं तो यह भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, क्योंकि यह आंत की परत को नुकसान पहुंचा सकता है। इससे लीकी गट सिंड्रोम हो सकता है। इससे एक्जिमा, सोरायसिस आदि त्वचा संबंधी विकार ठीक हो सकते हैं।

3. सेब, नाशपाती, केला, आड़ू आदि में पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज नामक एंजाइम होता है। जब आप इन फलों को खाने के लिए काटते हैं, तो यह एंजाइम हवा में मौजूद ऑक्सीजन और फलों में पाए जाने वाले आयरन से भरपूर फिनोल के साथ प्रतिक्रिया करता है। यह ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया फल की सतह पर एक प्रकार की जंग बनाती है। जब किसी फल को काटा जाता है तो वह भूरा दिखने लगता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये क्रियाएं फल में कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती हैं, जिससे हवा में ऑक्सीजन एंजाइम और अन्य रसायनों के साथ प्रतिक्रिया करती है।

सेब खाने का सही तरीका

1. सेब को छीलकर खाएं. क्योंकि इसमें फलों के मोम, कीटनाशकों, रसायनों का उपयोग किया जाता है। अगर सेब को छीलकर खाना है तो सब्जी को धोकर साफ करना बेहतर है।

2. यदि आप अपने बच्चों को स्कूल ले जाने के लिए सब कुछ दे रहे हैं, तो सेब के टुकड़ों को एक चुटकी नमक के साथ गर्म पानी में भिगो दें, ताकि काटने के बाद वे भूरे न हो जाएं। इस प्रकार पीएच स्तर को कम किया जा सकता है।

3. कब्ज के दौरान कच्चे सेब खाने से बचें, क्योंकि सेब के कसैले गुण पाचन तंत्र और बृहदान्त्र को और शुष्क कर सकते हैं, जिससे कब्ज की समस्या बढ़ सकती है। इसके बजाय कब्ज के दौरान उबले हुए सेब खाएं।

4. यदि आप कब्ज, सूजन और डकार से पीड़ित हैं तो एक सेब को छीलकर काट लें। गर्म पानी में दालचीनी, लौंग या काली मिर्च डालकर उबालें। उबले सेब पचाने में आसान होंगे और कब्ज से राहत दिलाएंगे।