क्या आप खिचड़ी का नाम सुनते ही झिझकते हैं? ये है ऐसी रेसिपी, एक चीज स्वाद बढ़ा देगी 100 गुना, परिवार वाले मांगकर खाएंगे

Harnoor tv Delhi news : खिचड़ी का नाम सुनते ही कई लोग इसे 'सिक फूड' कहते हैं. लेकिन यह एक ऐसी डिश है जो न सिर्फ आपके लिए पौष्टिक है बल्कि जल्दी तैयार भी हो जाती है. अक्सर दिन भर काम के बाद आप शाम को कुछ हल्का खाना चाहते हैं, इसलिए बिना ज्यादा मेहनत किए जल्दी तैयार हो जाएं। ऐसे में सिर्फ खिचड़ी ही याद आती है. लेकिन अगर आप बार-बार एक ही तरह की खिचड़ी खाकर थक गए हैं तो आज हम आपकी खिचड़ी रेसिपी में एक ट्विस्ट लेकर आए हैं, जो आपकी खिचड़ी का स्वाद और पोषण दोनों बढ़ा देगा। ये है मूंग दाल नारियल खिचड़ी.

नारियल आपकी सेहत सुधारेगा
नारियल के अपने कई फायदे हैं। लेकिन सेहत के साथ-साथ यह खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए भी बहुत उपयोगी सामग्री है। इसमें पोटैशियम, फाइबर, कैल्शियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है। नारियल कई बीमारियों के इलाज में भी उपयोगी है। नारियल में वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है इसलिए यह मोटापे से छुटकारा दिलाने में भी मदद करता है।

मूंग दाल खिचड़ी के फायदे:
मूंग दाल और चावल का संयोजन प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर एक पौष्टिक भोजन प्रदान करता है।
  मूंग दाल की खिचड़ी आसानी से पच जाती है.
मूंग दाल में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है।
अगर आप कम कैलोरी वाले भोजन की तलाश में हैं तो मूंग दाल की खिचड़ी एक बढ़िया विकल्प है। इससे वजन भी नियंत्रित रहता है.
मूंग दाल में विटामिन बी, फोलेट और अन्य विटामिन होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
स्वादिष्ट मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी:

सामग्री:
1 कप मूंग दाल (धोयी हुई)
1 कप चावल
1 चम्मच
घी 1 चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
5-6 करी पत्ते
1 छोटी कटोरी कसा हुआ नारियल
1 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार

बनाएं ये स्वादिष्ट खिचड़ी

मूंग दाल और चावल को धोकर साफ कर लीजिए. - सबसे पहले एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, फिर उसमें हल्दी, कटा हरा धनिया और थोड़ी सी लाल मिर्च डालें. - अब इस मिश्रण में मूंग दाल और चावल मिलाएं. यह आपका खिचड़ी मिश्रण बन जाता है.

- अब एक प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें. गरम घी में जीरा डालिये. जब जीरा चटक जाए तो हींग और करी पत्ता डालें. - अब खिचड़ी के मिश्रण को कुकर में रखें. इसे चमचे से चलाइये और 2 गिलास पानी डाल दीजिये. - अब स्वादानुसार नमक डालें. याद रखें, खिचड़ी में दाल और चावल दोनों होते हैं इसलिए इसमें पानी ज्यादा मिलाया जाता है.

कुकर का ढक्कन बंद कर दें और एक-दो सीटी लगा लें. कुकर की पहली सीटी आने के बाद आंच को मध्यम और धीमी रखें. 2 सीटी आने के बाद कुकर बंद कर दीजिये. याद रखें, कुकर बंद करने के बाद तुरंत गैस न छोड़ें। इसे कुकर में कुछ देर के लिए छोड़ दें. खिचड़ी तैयार है. गरमागरम खिचड़ी घी, नींबू के अचार या चटनी के साथ परोसिये और खाइये. आप पापड़ को भून भी सकते हैं, जिससे आपकी खिचड़ी का स्वाद बढ़ जाएगा.