हलवा चना रेसिपी: अंगुल‍ियां चाटते रह जाओगे, आप भी करें ट्राई

Harnoor tv Delhi news : हलवा, चना और पूरी का कॉम्बिनेशन न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है. काले चने भूनने और सूजी का हलवा बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. नीचे दी गई विधि से हलवा और चने का प्रसाद बनाना न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्य की दृष्टि से भी फायदेमंद माना जाता है. नवरात्रि प्रसाद और कन्याभोज को ध्यान में रखते हुए इसमें प्याज-लहसुन नहीं डाला जाएगा. हालांकि अन्य दिनों में इसमें प्याज भी मिलाया जा सकता है.

सूजी हलवा सामग्री: सूजी हलवा सामग्री:
कन्या पूजा के लिए सूजी का हलवा नीचे दी गई सरल विधि से बनाया जा सकता है। इसमें आप अपने स्वाद और सामग्री की उपलब्धता के अनुसार मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।

100 ग्राम सूजी

1/4 कप घी

1/2 कप चीनी

½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर

1 छोटा चम्मच बारीक कटे काजू

1 चम्मच बारीक कटे बादाम

1 चम्मच किशमिश

सूजी हलवा रेसिपी:
ऊपर दी गई सामग्री से आप कुछ ही मिनटों में बेहद स्वादिष्ट सूजी का हलवा तैयार कर सकते हैं. आप चाहें तो इसे सूखे नारियल से भी सजा सकते हैं. सूजी का हलवा रेसिपी नोट करें.

1- एक पैन में घी गर्म करें.

2- अब धीमी आंच पर सूजी को भून लें. ध्यान रखें कि सूजी जले नहीं वरना इसका स्वाद खराब हो जाएगा.

3- जैसे ही सूजी का रंग सुनहरा हो जाए, इसमें सूखे मेवे डालकर हल्का सा भून लें.

4- फिर आवश्यकतानुसार पानी डालें. - इसके बाद इसमें चीनी डालें और पानी घुलने तक चलाते रहें.

4-5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये. - पैन को आंच से उतार लें और हलवे के ऊपर इलायची पाउडर छिड़कें. सूजी का हलवा तैयार है. गर्म - गर्म परोसें।

काले चने की सामग्री:
नवरात्रि में बनाए जाने वाले काले चने का स्वाद ही कुछ अलग होता है. प्रसाद की भावना से बनाया गया प्रत्येक व्यंजन अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। जानिए कन्या पूजन के लिए काले चने की सामग्री-

2 कप काले चने

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/4 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

3 चम्मच हरा धनिया

थोड़ा सा अदरक

2 बड़े चम्मच घी

3 हरी मिर्च

1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला

नमक स्वाद अनुसार

काले चना रेसिपी:
नवरात्रि के दौरान माता रानी की पूजा करने वाले ज्यादातर घरों में 9 दिनों तक प्याज और लहसुन नहीं खाया जाता है। जानें बिना प्याज और लहसुन के काले चने कैसे बनाएं.

1- चने को रात भर पानी में भिगो दें और अगले दिन चने को अच्छे से धोकर कुकर में 1 कप पानी और नमक के साथ 1-2 सीटी आने तक पकाएं.

2- गैस बंद कर दें और प्रेशर निकलने के बाद चनों को एक बाउल में निकाल लें.

3- एक पैन में तेल गर्म करें. जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें.

4- कुछ देर बाद हल्दी, मिर्च पाउडर और धनियां पाउडर डालकर मिलाएं.

5- मसाले में उबले हुए चने डालकर थोड़े से पानी के साथ पकाएं.

6- चने सूख जाने पर नींबू का रस डालकर मिला लें.

पूरी कैसे बनाएं: पूरी के लिए सामग्री:
कन्या भोजन में हलवे और चने के साथ-साथ पूड़ी भी परोसी जाती है. उत्तर भारत और खासकर उत्तर प्रदेश में लोग नाश्ते में हलवा पुरी चना खाते हैं. जानिए पूरी के लिए आवश्यक सामग्री-
4 कप गेहूं का आटा

1 बड़ा चम्मच घी (मोयना के लिए)

नमक स्वाद अनुसार

तलने के लिए तेल या घी

कन्या पूजन के लिए पूरी रेसिपी: कैसे बनाएं पूरी:
वैसे तो पूड़ी बनाना बहुत आसान है और ये बात ज्यादातर लोग जानते होंगे. लेकिन अगर आप शुरुआती हैं तो आप इस रेसिपी से पूड़ी बना सकते हैं-

1- पूरी बनाने के लिए एक प्लेट में आटा लीजिए. मिलाने के लिए घी डालें.

2- फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा आटा गूंथ लें.

3- तेल या घी गर्म करें और आटे को गोल आकार में बेल लें.

4- तेल के गर्म होते ही इसमें पूरी डालकर दोनों तरफ से पकाएं.

हलवा चनापुरी का स्वादिष्ट प्रसाद गरमा गरम परोसिये. आप चाहें तो इसके साथ दही, रायता, खीरा भी मिला सकते हैं.