घर पर बनाएं बाजार जैसा सख्त मुलायम पनीर, बस जान लें ये सिंपल डेजर्ट ट्रिक, आज बाद बाजार से कम खरीदेंगे आप

Harnoor tv Delhi news : पनीर भाजी हर मौके को खास बनाती है. इसकी मदद से आप कई तरह की रेसिपी बना सकते हैं और स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी लाजवाब है. प्रोटीन, कैल्शियम और कई पोषक तत्वों से भरपूर पनीर को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. लेकिन, कई लोगों की समस्या होती है कि वे बाजार के पनीर की तरह घर पर ठोस और परफेक्ट पनीर नहीं बना पाते हैं. यहां हम आपको बता रहे हैं कि कैसे आप घर पर ही बाजार जैसा परफेक्ट पनीर बना सकते हैं।

घर पर बनाएं बाज़ार जैसा परफेक्ट पनीर (घर पर कैसे बनाएं परफेक्ट पनीर)

पनीर बनाने के लिए सामग्री:
दो लीटर दूध,
एक नींबू,
मलमल का कपड़ा।

पनीर बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक बड़े पैन में दूध डालकर अच्छे से उबाल लें. - उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और नींबू को काटकर उसका रस निचोड़ लें. - अब दूध को चम्मच से अच्छी तरह चला लें. कुछ ही देर में दूध अच्छे से फट जाएगा और पनीर और पानी अलग हो जाएंगे.

- अब गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें. - अब एक बड़ी छलनी में मलमल या मलमल का कपड़ा रखें और सारा दूध उसमें डाल दें. इस तरह पानी और पनीर अलग हो जायेंगे. अब इसे अच्छे से निचोड़ लें और पनीर मलमल के कपड़े में बांधकर कहीं लटका दें। कुछ ही घंटों में इसका सारा पानी खत्म हो जाएगा।

- अब इसे किसी बर्तन के नीचे 3 से 4 घंटे के लिए दबा दें ताकि दबाने पर सारा पानी निकल जाए. इसके लिए एक बड़े बर्तन में पानी भरें और एक प्लेट को उल्टा करके उसके ऊपर पनीर को कपड़े से बांध दें. अब इसके ऊपर पानी से भरा बर्तन इस प्रकार रखें कि वह नीचे न गिरे। इस तरह पनीर से पानी निकल जायेगा और ठोस पनीर बन जायेगा. अब इसे काट लें और अपनी आवश्यकता के अनुसार उपयोग करें।