चावल भरपूर होता है लेकिन 'लाल चावल' का जवाब नहीं, ये हर अंग की मरम्मत करता है, शरीर को फौलाद बनाता है।

Harnoor tv Delhi news : पृथ्वी पर चावल की लगभग 40 हजार किस्में उगाई जाती हैं। एशियाई देशों में चावल भोजन का प्रमुख हिस्सा है। बेशक, चावल की कई किस्में हैं, लेकिन कुछ में फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं। इन सबके बीच गुणों के मामले में लाल चावल का कोई मुकाबला नहीं है। भारत में मिलने वाला लाल चावल बहुत गाढ़ा होता है इसलिए ज्यादातर लोगों को यह पसंद नहीं आता लेकिन अगर आप ऐसा करते हैं तो आप बहुत बड़ी गलती कर रहे हैं। चावल में ब्राउन राइस और ब्लैक राइस की तो चर्चा होती है लेकिन लाल चावल की चर्चा कम ही होती है, लेकिन लाल चावल हृदय रोग से लेकर ब्लड शुगर तक कई बीमारियों पर ब्रेक लगाने की ताकत रखता है।

एक विशेष प्रकार के शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट
पबमेड सेंट्रल जर्नल के अनुसार, लाल चावलों में, हिमालयन लाल चावल और थाई लाल कार्गो चावल सबसे गुणकारी हैं। शोध के अनुसार, लाल चावल अत्यधिक रंजित होता है और इसमें घने पोषक तत्वों और पौधों के यौगिकों का एक प्रभावी संयोजन होता है। लाल चावल में सफेद चावल की तुलना में अधिक प्रोटीन और फाइबर होता है। लाल चावल में एंथोसायनिन, एपिजेनिन, मायरसेटिन और क्वेरसेटिन जैसे फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कई बीमारियों के खिलाफ प्रभावी होते हैं। शोध से यह भी पता चला है कि मुक्त कणों को नष्ट करने के लिए लाल चावल से बेहतर कुछ भी नहीं है। फ्री रेडिकल्स के ख़त्म होने का मतलब है कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह जैसी बीमारियों का ख़त्म होना।

फ्लेवोनोइड्स वजन घटाने और शरीर में सूजन को कम करने के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। सूजन के परिणामस्वरूप कोशिकाएं फूलने लगती हैं जो कैंसर, गठिया, जोड़ों का दर्द, मधुमेह और हृदय रोग सहित कई बीमारियों का कारण है। ऐसे में अगर आप नियमित रूप से लाल चावल का सेवन करते हैं तो इन बीमारियों का खतरा काफी कम हो जाएगा। चूंकि लाल चावल फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए इसमें स्टार्च भी भरपूर होता है। इसलिए यह पेट साफ करने में बहुत कारगर है। साथ ही साथ शरीर में ऊर्जा भी कम नहीं होती है। लाल चावल का सेवन करने से शरीर में ऊर्जा की कमी नहीं होगी और हड्डियां फौलाद बन जाएंगी। लाल चावल में पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम होता है जो श्वसन समस्याओं को दूर करने के लिए आवश्यक है। इसलिए अस्थमा के मरीजों के लिए भी लाल चावल बहुत फायदेमंद होता है।

त्वचा में चमक लाता है.
लाल चावल उन लोगों के लिए भी बहुत फायदेमंद है जो वजन कम करना चाहते हैं क्योंकि यह न केवल पाचन में सुधार करता है बल्कि भूख को भी नियंत्रित करता है। लाल चावल का सेवन उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। साथ ही यह ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर दोनों को कम करता है। इससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। लाल चावल में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन होता है जो त्वचा को पराबैंगनी किरणों से बचाता है। यह त्वचा को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है। ऐसे में लाल चावल चेहरे पर निखार ला सकते हैं।