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Harnoor tv Delhi news : प्रसंस्कृत और लाल मांस: आहार विशेषज्ञ रितु त्रिवेदी का कहना है कि प्रसंस्कृत मांस जैसे हॉट डॉग, बेकन, हैमबर्गर, पाई, सलामी आदि में सोडियम और नाइट्रेट अधिक होते हैं। इससे टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग का खतरा भी बढ़ जाता है। ऐसे मामलों में, किसी को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे चिप्स, पनीर, नाश्ता अनाज, डिब्बाबंद सब्जियां, स्नैक्स, कुरकुरे, सॉसेज, पेस्ट्री, माइक्रोवेव भोजन, केक, बिस्कुट, शीतल पेय आदि खाने से बचना चाहिए।
उच्च प्रसंस्कृत चीनी वाले खाद्य पदार्थ: विशेषज्ञों के अनुसार, जिन खाद्य पदार्थों में अधिक चीनी या उच्च कार्बोहाइड्रेट होते हैं, वे रक्त शर्करा बढ़ा सकते हैं। ब्रेड, मफिन, केक, क्रैकर और पास्ता जैसी चीज़ों में कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं। ऐसे में सफेद आटा, सफेद चीनी और सफेद चावल से बना खाना खाने से बचना चाहिए।
सॉफ्ट ड्रिंक: युवाओं के बीच सॉफ्ट ड्रिंक सबसे ज्यादा लोकप्रिय है लेकिन सॉफ्ट ड्रिंक के कई नुकसान भी हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक, दिन में सिर्फ दो सॉफ्ट ड्रिंक पीने से टाइप 2 डायबिटीज का खतरा 26 प्रतिशत तक बढ़ सकता है। सोडा, मीठी चाय, फलों का रस और नींबू पानी के अत्यधिक सेवन से रक्त शर्करा तेजी से बढ़ सकती है।
संतृप्त और ट्रांस वसा: संतृप्त वसा के उदाहरण पशु खाद्य पदार्थ हैं जैसे मांस, मक्खन, डेयरी उत्पाद, नारियल तेल और इनसे बने उत्पाद, चॉकलेट, टॉफी, पुडिंग, बिस्कुट, पेस्ट्री, मांस, प्रसंस्कृत मांस, क्रीम, पनीर आदि। . इसके सेवन से मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। इसके अलावा ट्रांस फैट यानी तला हुआ या पैकेज्ड खाना भी ब्लड शुगर बढ़ाता है।
आलू-शकरकंद: न्यूट्रिशनिस्ट रितु के मुताबिक, डायबिटीज के मरीजों को आलू और शकरकंद का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इनमें भी स्टार्च होता है. हालाँकि, कभी-कभी उबले हुए रतालू को कम मात्रा में खाया जा सकता है।