Harnoor tv Delhi news : दादी हमेशा कहती थीं, 'रोटी कभी भी गिनकर नहीं बनानी चाहिए, इससे घर में बरकत कम होती है...' दादी की इस सलाह को हम सभी मानते हैं। यही कारण है कि महिलाएं जितनी खाती हैं उतनी ही रोटियां बनाती हैं। लेकिन इसके बाद भी कई बार ऐसा होता है कि रोटी घर में ही रह जाती है। रोटी कभी सुबह चाय के साथ तो कभी शाम को सब्जी के साथ खाई जाती है. लेकिन रात को रोटियाँ बच जाती हैं और मुझे नहीं पता कि उनका क्या करूँ। हम आपको बची हुई रोटियों से बनी एक डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जो कुछ ही समय में तैयार हो जाती है.
पुराने समय में अक्सर इन बची हुई रोटियों से मिठाइयाँ बनाई जाती थीं। अर्थात् रोटियों को काटकर या मसलकर घी या चीनी से मीठा किया जाता है। इस तरह आप इन रोटियों से बनी झटपट चूरमाही खा सकते हैं. लेकिन आप हर बार नाश्ते में मीठा नहीं खा सकते. इसलिए, हम आपको इस मसालेदार रोटी डिश के बारे में बता रहे हैं, जिसे बनाने में सिर्फ 90 सेकंड का समय लगता है। ये डिश है मसाला रोटी.
मसाला रोटी रेसिपी
सामग्री
2 या 4 रोटियाँ
1 चम्मच सरसों
1 चम्मच जीरा
1 बारीक कटी हरी मिर्च
4-5 करी पत्ते
1 बड़ा कटा हुआ प्याज
आधा चम्मच
हल्दी 1 चम्मच मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
बारीक कटा हरा धनिया
1 नींबू
कार्रवाई
- सबसे पहले बची हुई रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. ये टुकड़े बहुत बारीक या बहुत बड़े नहीं होने चाहिए.
- इसके बाद पैन को गैस पर रखें. -थोड़ा सा तेल डालें और तेल गर्म होने पर इसमें राई, जीरा और करी पत्ता डालें.
- अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें.
- अब इसमें ब्रेड के टुकड़े डालें. - इसमें हल्दी, मिर्च और नमक डालें.
ऊपर-नीचे हिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
-रोटियों को कुछ देर तक पकाएं. अगर आपको थोड़ी कुरकुरी पसंद है तो धीमी आंच पर रोटियों को कुरकुरा होने दीजिए.
आंच से उतारकर धनिया और नींबू का रस मिलाएं. झटपट रोटियों की इस डिश का आनंद लें.